下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。
変更・解除・お知らせはこちら >>
佐賀唐津の老舗粕漬けメーカー玄海漬より粕漬けの作り方をお伝えします。基本となる酒粕は、黄桜酒造の酒粕を使用して粕漬けを作っております。 基本となる酒粕は、黄桜酒造の酒粕を使用して粕漬けを作っております。その酒粕を毎年2月くらいに仕入れて踏み込み熟成させております。この酒粕を使って塩漬けした国産のしろうりを2~3回漬け直してうりの粕漬けを作っております。