粕漬けレシピ
■クリームパスタソース（2人分）〈材料〉
スパゲッティー 160ｇ、サーモン又はハム 80ｇ、ほうれんそう 140ｇ
玉ねぎ 1/2個、オリーブオイル 大さじ 1杯、白ワイン 大さじ 2杯
塩・ブラックペーパー 少々（お好み）
生クリーム 100ml、豆乳 100ml、パスタ茹汁 100ml、酒粕 20ｇ
酒粕バター 10ｇ、粉チーズ 大さじ2杯、オリーブオイル 大さじ1杯
■酒粕ドーナッツ
＜材料＞
酒粕 50ｇ、水 50ml、地粉 100ｇ、塩 小さじ 1/2、揚げ油 適量
＜作り方＞
1 酒粕に水を加えて混ぜ合せ、酒粕を溶かしておく。
2 地粉に塩と1を加えてさっくり混ぜ合せ、ひとまとめにしてビニール袋に入 れ、冷蔵庫に半日から一晩おいて発酵させる。
3 1.5倍位に膨らんだら、好みの大きさに切って手で細く伸ばしてからドーナツにする。
4 170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
2022-02-21 10:41
