【熟成の深み。老舗『玄海漬』の味をご家庭で。】
玄海漬では、お客様がご家庭でお手軽に玄海漬の味を再現できる調味酒粕を販売しております。
玄海漬の粕漬けの素は、熟成させた酒粕を水あめ等で味付けしておりますので そのままご利用出来ます。
玄海漬では、お客様がご家庭でお手軽に玄海漬の味を再現できる調味酒粕を販売しております。
玄海漬の粕漬けの素は、熟成させた酒粕を水あめ等で味付けしておりますので そのままご利用出来ます。
簡単調理 ご家庭での「粕漬けの素（調味粕）」の使い方・漬け方
玄海漬の「粕漬けの素」は、熟成させた酒粕に水あめ等で丁寧に味付けをしておりますので、調味料を加えずにそのままご使用いただけます。
■ 野菜（きゅうり・大根・にんじん等）の漬け方
- 野菜（例：きゅうり）に軽く塩をふり、水気をしっかり拭き取ります。
- ラップの上に酒粕を薄く敷き、野菜をのせて全体を包み込むように塗ります。
- ポリ袋や密閉容器に入れ、冷蔵庫で1日〜2日ほど置きます。
- 酒粕を拭き落とし、お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。
■ 魚介・肉（鮭・ぶり・豚肉・鶏肉等）の漬け方
- 切り身魚や肉の表面に塩を振って15分ほど置き、浮き出た水気をキッチンペーパー等で拭き取ります。
- 全体に酒粕を均一に塗り、ラップで密閉して包みます。
- 冷蔵庫で1日〜3日漬け込みます。
- 焼く直前に酒粕を軽く落とし、アルミホイルを敷いたグリルやフライパンで弱火〜中火でじっくり加熱してお召し上がりください。（※粕は焦げやすいため火加減にご注意ください）
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