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粕漬通販TOP > 粕漬けの作り方　山海漬け

【山海漬けの作り方】

佐賀唐津の老舗粕漬けメーカー玄海漬より粕漬けの作り方をお伝えします。基本となる酒粕は、黄桜酒造の酒粕を使用して粕漬けを作っております。
その酒粕を毎年2月くらいに仕入れて踏み込み熟成させてこの酒粕を調味して作った調味粕に切干大根・数の子を刻んで漬け込みこれにわさびの茎を混ぜて山海漬けを作っております。


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玄海漬株式会社
〒847‐0114　佐賀県唐津市佐志中通４０６５
TEL：0120-73-3804　FAX：0120-094-752
E-mail:shopmaster@genkaizuke.uq.shopserve.jp

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