海茸の粕漬けは、二枚貝の水管である珍味“海茸”を刻んで京都伏見の酒蔵から入荷した銘酒酒粕を使用した酒粕を
踏み込み時間をかけて熟成させた酒粕に水あめ、砂糖等を合わせ味付けをした調味酒粕に
漬け込んだ粕漬けです。
独特の風味と歯ごたえがあり、一度は食べてみたい郷土色豊かな粕漬けです!
※海茸とは、ニオガイ科の二枚貝で、貝殻から異様に太く長く伸びた水管が、まるで茸の様に見えることから「海茸」と呼ばれています。
この海茸粕漬けに佐賀県産の柚子皮のスライスを加えました。
柚子の皮は、その特有の香りや風味を持ち、調理や香りづけに広く活用されています。
柚子の爽やかな風味が粕をマイルドにし、どなたでも食べやすい自慢の粕漬けです。
お得な袋詰めタイプです。ご家庭用にどうぞ。