こんにちは!店長の高田です。地方では、あまりなじみがなくそして手に入りにくい佐賀県の伝統的商品である“玄海漬や粕漬”を全国の食卓にお届けします!!
店長日記はこちら >>
下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。
変更・解除・お知らせはこちら >>
全国各地に様々な粕漬けがありますが、その歴史はとても古く、奈良時代や平安時代がはじまりとも言われています。お米から造られるお酒の歴史と粕漬けの歴史は密接しているのです。 お酒を造る際にできる酒粕は、平安時代には粕漬けに使われるようになりました。食材の長期保存を可能にし、かつ、美味しさを引き出す酒粕は大変珍重されていたのです。