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【粕漬けと酒粕】

粕漬けもいろいろありますが、玄海漬では、種類に応じて酒粕の種類を変えています。
基本的には、黄桜酒造の板粕を主に使用しておりますが、魚の切り身には、西の関の大吟醸粕を使用しております。


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